关于“新会陈皮”的事，你都知道吗？

柑皮以贮藏的时间越久越好，所以称为“陈皮”。存期不足三年的称为果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，陈化时间越久，价值也就越高。

国家地理标志

陈皮有很多种，其中最正宗的产地其实是在广东新会，新会陈皮是中国国家地理标志性产品，一直以来享有着极高的声誉，早在宋代就已经成为南北贸易的“广货”之一，行销至全国和南洋、美洲等地区。真正的陈皮可不是普通柑橘皮晒出来的，是有严格的产地、品种、制作工艺等范围限定的。广州新会地理条件独特，依山面海，处于北半球热带海洋性季风气候区，这里以典型的珠三角精耕细作制度见称，富有丰富的柑桔栽培经验，土壤肥沃，日照充足的条件也成为柑桔最适宜的栽培区。新会独有的地理条件让这里的新会桔与外地移植的柑桔形成明显的差异，它们的形状、组织结构虽然相似，但是在挥发油所含的成分及品味上有很的大差异，所以在药用和调味的效果方面就会相差很大。

陈皮有很高的药用价值和广泛的功效。首先它是传统的香料和调味佳品， 它有着增香添味，去腥解腻的作用，很多人都会用来煲汤、煮粥、烹调食物等。其次陈皮是有名的中药药材，在药用上有抗菌消炎、理气中和、健胃消化、祛湿燥湿、化痰止咳等功效。甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。同时还可以用于预防高血压、心梗、轻度脂肪肝等。陈皮的使用价值非常高，所以也有着越来越多的市场需求，新会陈皮始终坚持着最精细的制作手法，每个生产过程都有着严格的标准和规范，在最大程度上保留陈皮最珍贵的价值，新会陈皮之所以有那么高的影响力，还是由于本身质量过硬，赢得顾客和行业的认可和肯定，新会品质是最值得信赖的。