陈皮为什么被称为“万病之药”？

2020年9月23日，广州医科大学附属第一医院横琴医院(横琴新区中心医院)暨横琴至和国际生命科学中心开工奠基。“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山等带队一同见证了这个重要的时刻。

钟南山院士在奠基仪式发言表示：“做的这个（陈皮）茶，确实前一段时间在北方、东北空气污染比较厉害，很多人都爱喝这个（陈皮）茶。我说为什么？后来我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”

新会陈皮古今闻名，医术中记载的“百年陈皮，千年人参”、“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”都是对新会陈皮的夸赞与认可。长期食用新会陈皮对身体功效特别好。①抗菌消炎新会陈皮有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶、陈皮胎柑还有广谱抗炎功效，它能消除人体病菌的活性，对细菌引起的慢性肠炎、气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用，尤其对长期抽烟喝酒导致的慢性咽炎、痰多久咳效果显著。
②调节女性雌激素水平新会陈皮中含有的橙皮苷能调节女性体内雌激素水平，用于因雌激素不平衡引起的疼痛、妇科炎症和胸部肿胀，不影响男性激素，男性同胞可放心食用
③抗氧化抗衰老新会陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。能抗衰老，增强生命活力。
④抗突变、抗肿瘤

新会陈皮中的黄酮类化合物可用来有效预防乳腺癌，显著抑制肺癌、直肠癌、肾癌等作用，陈皮素能够显著降低部分肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡。⑤祛痰平喘

新会陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增使痰液易咯出，从而达到祛痰平喘作用。

《本草纲目》中有记载:“橘皮，以会县为佳，陈三年味津，苦能泻能燥，辛能散，温能和。”而会县指的就是我的家乡新会也就是说只有来自于我们新会并且陈化过三年以上的才可以称为最好的陈皮。《中医手册》中也记载：陈皮“以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕……”足见新会陈皮的药用、保健价值之高。

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