二红皮是何物？究竟有什么功效？

二红皮是指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时采收果实所加工的皮，简而言之就是二红柑剥出的皮经过晒制而成。二红皮其实还可以细分为微红皮和二红皮，但现在很多人都把它们统称为二红皮。

二红柑一般在11月份采摘，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。果皮内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。

从功效上来说，质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜，耐储藏。微红皮功效接近青皮，但是，若是真正的二红皮，由于其果已达半熟，功效更接近大红皮。

二红皮在保存的前三年芳香味没那么大，如果大量收存的话，还夹杂刺激味。喝下去的辛味比大红皮强烈，而又比青皮温润感更好一些，可做一般煲药用途，或作普通肉类调味料使用。

药典中明确只有青皮、红皮两种，而没有说二红皮。从青皮到大红皮的过渡，二红皮从收存上来考虑，而不是功效，如果仅仅是个人收藏和日常食用，二红皮即可。

二红皮做出来的柑普茶口感也比较独特，一般懂茶的人，都会选择100%纯天然生晒的柑普茶，特别是存放三年及以上的柑普茶具有美容养颜抗衰老、理气降逆、调理脾胃、降燥化湿、止咳化痰、润肺生津、降脂减压等功效，而且存放年份越久越珍贵。

文章来源于网络，侵删