夏日食用陈皮，10大养生功效

说到陈皮，大家都非常熟悉。陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。在“入食”里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一。那么，日常保健中应如何使用陈皮呢？陈皮又名橘皮、桔皮，从字面上来看，陈乃“旧，时间久”之意，果皮陈者为佳，故称为陈皮。陈皮盛产于广东、福建、重庆、浙江等地区。广东新会地区种植陈皮也有700年历史了，颇有盛誉。今天就为大家介绍陈皮的养生功效，希望对您有所帮助。

一、陈皮“宝”在哪里

从中医的角度来看，陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代药理研究也发现，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。

1、理气健胃
与木香、枳壳等搭配服用，可用于治疗脘腹胀满等症状。饮食不佳、脾胃虚弱者，试试陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐，搭配生姜同用。

2、健脾行气治疗湿阻中焦、脘腹胀闷，常用陈皮搭配白术、厚朴。陈皮还能防治晕动病，即乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

3、化痰止咳

陈皮，五脏六腑的痰都可以化，它是无处不到的，但总的来说，它是化脾胃里面的痰和肺里面的痰。因为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。平时老是咳痰，感觉喉咙黏腻，不清爽，或者感冒痊愈以后，那个咳痰迟迟好不过来，就可以用陈皮10克来泡水来喝，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰，如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。或者是用陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

4、开胃治湿无论是美容养颜的猪脚汤，还是大补的老鸭汤，都可以加陈皮，不仅养身，而且口感更佳。另外，做甜汤的时候放一点陈皮，或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋阴润肺健脾，令人食欲大振。用陈皮水冲茶，或直接用老陈皮煮水喝，可以治疗湿热症。

5、助眠芸香科特有的挥发油气味有助眠，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。陈皮虽有很多好处，但长期服用会上火或损伤元气，故不宜长时间服用，体热人群要慎用，气虚及阴虚燥咳者不宜使用。

6、陈皮可以减肥

肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。这样的人，可以取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。

7、陈皮还有解郁的作用
黄元御在《长沙药解》中提到，陈皮，行滞气而泻郁满。这句话的意思是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。取陈皮、麦芽各10克泡茶来喝，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。

8、陈皮可以止呕呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。胃气一降，那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。取适量的陈皮、姜汁，用水煎服，也可以加入些大米熬粥喝，对呕吐有很好的治疗作用。

9、陈皮可以安神陈皮也有安神功效，这一点大部分书籍中可能都没有提到陈皮讲究的是一个陈字，所谓陈就是陈久，就是要放置的久一些，陈皮经过岁月的沉淀有一股陈旧之气，能使人气定神安。民间常用陈皮来制成枕头，清香怡人，对失眠和神经衰弱有很好的缓解作用。

10、陈皮可以治疗皮肤干燥陈皮是果子的外皮，以皮能养皮。皮肤不好，可以用火麻仁、山药熬粥，量不要多，再加点陈皮进去，火麻仁润燥，能去除身体的干燥，山药色白入肺，能够养肺，肺主皮毛，陈皮把药性引到体表，这个时候，它就变成引药了，而不再是健脾消食药。

二、怎么挑陈皮最好？

挑选、鉴别广陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分

1、辨手感

在霉雨天时用手去摸广陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的广陈皮手感就越硬越容易碎裂。

2、闻气味

3至8年的广陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的广陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20年以上的广陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

3、看颜色

年份短的广陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的广陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

4、观汤色

年份短的广陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩；而年份高的广陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。

5、尝口感

年份短的广陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的广陈皮口味是甘、醇、陈。

三、这些人慎吃陈皮

广陈皮功效多、用处广，大部分人都能食用，但“是药三分毒”，广陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、不用。

很多人讲究冬日进补，在补药中加入适量广陈皮，可助脾胃运化、补而不腻，让药效更好吸收。
此外，气滞大便不通者也可泡服广陈皮，简单易行，可有效解除便秘的痛苦。广陈皮一般每次用量为6～10g，煎汤服。

四、食疗方推荐

1、陈皮普洱茶【材料】广陈皮3g，普洱茶10g。【做法】两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。【功效】健脾消食，减肥消脂。

2、陈菊翁茶【材料】广陈皮一小块、水翁花10g、菊花3g，绿茶适量。【做法】泡饮，每天一次。【功效】适合眼红、干涩、有分泌物，伴有头昏脑胀、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

3、益母陈皮蛋【材料】益母草50~100g，广陈皮9g，鸡蛋2枚。【做法】将鸡蛋洗净与益母草、广陈皮同煮，煮熟后将鸡蛋剥壳，再回锅煮5分钟。【功效】活血化瘀、行气散结。

文章来源于网络，侵删