正宗新会陈皮有什么特征？

说起新会陈皮，大家肯定对它很熟悉。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。新会陈皮具有非常高的药用价值，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

新会是正宗新会陈皮的产地

新会种柑早已有七百年了，凭着其与众不同的天时地利人和，历年来被列入贡品。清朝大医生叶天士新开设的中药材“二陈汤”，特别注明“新会皮”，因不是新会所产的其药力远逊，且乏香气而痹口（即苦甜味）。

随着新会陈皮的知名度越来越高，市场上也出现了许多不良商家利用新会陈皮的知名度，用其他地区的陈皮来代替新会陈皮销售。那我们在购买新会陈皮的时候该如何分辨正宗的新会陈皮呢？正宗的新会陈皮有什么特征呢？让我们一起来看看吧。

正宗新会陈皮的六大特征

1 . 新会陈皮的外皮呈猪鬃纹，油包粒突显，有光泽度，有油气颇具质感。

2 . 通常存放5年左右的新会陈皮，会有新会陈皮特有的芬芳味，并且味儿浓厚，而且新会陈皮历年味道都会有转变，会更加香醇。

3 .新会陈皮陈久者轻、硬。梅雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软；而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。而且新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。外地陈皮的这个特征则不明显。

4 . 撕一小瓣新会陈皮吃，口味为有点苦，甘，香，如果出来的口味是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

5 . 正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，多次煮茶，仍回甜极香滑，无涩味，但若冲泡了一壶陈皮水之后就淡而无味，那大多数是非正宗的新会陈皮或者是造假新会陈皮。

6 . 正宗新会陈皮一般都是含有疤点，这一疤点叫强台风疤（由于新会地区坐落于珠三角地区，地理位置与众不同，傍山傍海，经常出现强台风过境。这种疤正是强台风留下的痕迹）。