陈皮膳食 | 好吃到停不了口的超级下饭的一道硬菜

人世间，唯有美食不可辜负，没有什么事情是一顿美食解决不了的，一顿不行就两顿。经典五花肉想必不一定人人都喜欢吃，因为五花肉非常肥且腻，但怎么做才能使肉质入口即化、肥而不腻呢？如果加入了新会陈皮味道是不是会非常特别？

今天，小编就特意给大家介绍这道好吃到停不了口的超级下饭的美食——陈皮红烧肉

用料

五花肉500克

新会陈皮3克

八角两个

香叶两片

桂皮一小块

生抽一勺半

姜片3克

葱、冰糖适量

做法

1、选择三层的五花肉，切成稍微大一点的块儿

2、锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用

3、准备好新会陈皮，一片香叶，八角，桂皮

4、锅烧热，不用放油，把每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油

5、放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可，不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感

6、加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开

7、放入新会陈皮，和五花肉一起煮

8、在放入喜好的桂皮八角香叶，稍微加入一勺半生抽，放入葱，加盖中小火焖煮

9、中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解

继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入少许的盐，前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油

10、最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可

这道肥而不腻的红烧肉，以五花肉、新会陈皮为主料，肥而不腻，瘦而不柴。新会陈皮可以解除肉的油腻，具有独特的香气，同时增鲜，用锅焖制，保留了原汁原味。小编相信，在这道美味下饭又肥而不腻的陈皮红烧肉面前，不喜欢吃肥肉的你也抵抗不了它的美味。

END