陈皮养生｜春天养肝可以喝“它”

春天的养肝的大好时节，古人有云“肝属木，木曰曲直”，意思是我们的肝气状态要像树一样柔硬合适才是最好的——树枝干太硬，被风一吹就断；太过弯和软，又没办法很好地向上延伸，我们的肝气也一样。因此，为了理顺肝气，大家一定要注意定期平息肝火和滋养肝血。

养肝舒肝，许多广东人喜欢在汤里面加点喜欢陈皮，一个礼拜喝3-4天，长期下来就能喝出健康。因为新会陈皮这种食材，具有很好的理气健脾、燥湿化痰功效，对肺肝脾胃都有很好的养生效果。

下面，小编就给大家分享一道陈皮养生汤——陈皮枸杞叶猪肝汤

用料

枸杞叶500克

猪肝200克

生姜3片

新会陈皮1瓣

枸杞10克

料酒、盐油适量

做法

1、猪肝洗净放入清水中，加入料酒和盐浸泡15分钟后取出沥干切片，加盐腌制30分钟备用；

2、枸杞叶洗净，新会陈皮和生姜分别洗净切丝备用；

3、炒锅下油，倒入姜丝炒出香味后下猪肝大火爆炒1分钟，然后倒入适量开水和陈皮丝，水开后倒入枸杞叶、枸杞煮约2分钟即可。

枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物，具有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀的作用；猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用；新会陈皮含有大量挥发油和黄酮类物质，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。这三者搭配一起，集合了三者的功效，既养生又好喝，老少皆宜。

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