陈皮膳食 | 当归党参这样做更好吃

新会陈皮为广东三宝之首，一直备受历代医家的赞誉，享有“千年人参、百年陈皮”的美誉。此外，新会陈皮还具有独特的食用文化，更是有着药食同源之用。据不完全统计，在我国900多种中药方里便有差不多三分之二使用了陈皮，根据元代《饮膳正要》中记载，当时便有约20％的食疗养生方中加入了陈皮。在这里，小编给大家分享一道实用食谱，让你在家便能做出美味的陈皮佳肴。

用料

瘦肉500克

凤爪100克

当归头10克

党参20克

新会陈皮5克

红枣5克

桂圆肉5克

姜片3克

盐5克

味精2克

鸡粉2克

绍酒5克

冰糖5克

白开水1500克

做法

1、把党参、当归、新会陈皮、红枣、桂圆肉洗净待用，党参切段，当归切片，瘦肉和凤爪焯水，将以上材料一起放入炖盅内。

2、白开水加入调味料调匀后倒入炖盅内，封上纱纸，入蒸炉炖3小时后，取去纱纸，撇去汤面上的浮油即成。

党参有增加红血球及血色素的作用，能补中益气、养血生津。当归性温，味甘辛，有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的作用。新会陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。本品汤甜鲜美，身体虚弱、头晕目眩者可用作食疗。

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