陈皮炒兔肉

用料  

做法  

1. 鲜兔子一只，大概有2.8斤，让嬢嬢给你宰小坨一点，刀功好也可以自己宰嘛，哈哈
   然后清水洗两三遍，沥干水分，加入葱段，两小勺酱油，一点盐豁转，腌30分钟左右吧
2. 香菇切小块，加在冷吃兔里超级超级好吃！！个人口味哈，不加也要得
3. 然后就是各种大料，蒜，姜，花椒等，海椒用一点点白酒拌一下，温水泡一哈，不容易糊
4. 菜籽油使劲倒，差不多跟兔子肉持平吧，油多才好吃，也不容易糊锅，感觉我倒的油还是少了点
5. 菜籽油煎熟了，凉一下，不冒大烟子了就把兔子倒下去，大火使劲炒，各种翻转，炒干水分，大概20分钟左右（旋转跳跃，我闭着眼～～）
6. 加菇菇，炒，炒，炒，炒干水分
7. 看到油开始变清亮了，加入各种大料配料和三分之一干海椒
8. 颜色有点变了，剩下的干海椒继续加一半，再炒
9. 最后加入全部的干海椒，放适量盐，酱油，鸡精豁转
10. 关火完工，撒芝麻，好吃的陈皮兔肉就做好啦

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