新会陈皮的食用方法以及用量

有药食同源之称的新会陈皮，也是广东的三宝之一，产于广东新会，但是对于广东省外的朋友可不一定知道新会陈皮。

陈皮的品种有很多，所以对于不知道新会陈皮的朋友都认为陈皮就是橘子皮，其实不是的。

新会陈皮跟我们平常所吃的柑橘的皮是不一样的。

新会陈皮是特定的新会柑的柑皮晒干陈化而成的，在明清时期也被列为“贡品”。

不知道新会陈皮的朋友，就更不知道新会陈皮是怎么用的。

那今天我就来说说新会陈的食用方法以及用量。

新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰之工，它的使用范围广，既可以用于入药，也可以用于食材和茶类的使用。

一、与甜品搭配

甜品吃得多容易腻，但如果在甜品中加入一小片的陈皮，就会起到甜而不腻的效果，同时也有助于消化。跟甜品搭配的时候，可以把陈皮切丝再加入甜品中陈皮就会更容易出味。

二、与肉类搭配

陈皮跟肉类搭配可以去腥增鲜，例如：焖羊肉这类食材，加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。

三、汤类

在炖汤或熬汤的时候加入陈皮，除了工效外，还可以提升汤的鲜味。用于熬汤的陈皮适合把整片陈皮加入汤类中一起熬，这样陈皮的出味就会更好。

四、茶类

现在有很多的朋友都喜欢用陈皮煮水或泡茶喝，因为陈皮不仅可以单独自己泡煮喝，还可以跟其它的茶类一起冲泡着喝。陈皮跟茶类一起冲泡喝建议把陈皮捏碎或剪成丝再跟茶类一起冲泡。如果用陈皮煮水喝，陈皮的用量一般是用250ml-300ml的水煮一片10克左右的陈皮，这样口感比较好。当然各人的口感不同，可以根据自己喜欢的口感去调配陈皮茶。

文章来源于网络，侵删