【养生膳食】秋冬养肺明智之选——川贝陈皮柠檬膏（自制）

中医认为 “春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。

肺是人体最“娇嫩”的器官，而立秋后天气逐渐变得干燥，很容易伤肺。特别是老年人和孩子，如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。

秋天是养肺润肺的最佳时机。只有养好肺，到了冬天才能少生病。

今天小编就来为大家推荐一下秋冬养肺的——川贝陈皮柠檬膏。

功效：生津健脾、化痰止咳、清热祛燥、小儿百日咳、慢性支气管炎、排毒美颜、滋阴养肺、喉咙炎症、声音嘶哑、润肠通便、预防感冒等。

适合人群：男女老少、孕妇，上火熬夜、抽烟酗酒、感冒咳嗽等症状的人群，最具人气四季饮品。

食用方法：取一勺少许柠檬膏、温水冲开即可

用料准备

陈皮 20g

川贝 30g

柠檬 600g

冰糖 800g

做法步骤

1 . 用食盐将柠檬搓洗干净，把柠檬两边的根蒂切掉，切片去籽。

注意：柠檬一定要去籽，否则会发苦，影响熬出来的口感。另外，上面材料描述的柠檬600g是指净柠檬的净重。

2 . 锅洗净，将柠檬片铺在锅底和锅壁然后倒入一层冰糖，倒入陈皮和磨好的川贝粉，再铺一层冰糖一层粉，直至材料用完即可盖上盖子。

注意： 全程不要沾到水，盖上盖子时可以封层保鲜膜，防止水蒸气水掉进锅里。

3 . 慢炖16小时以上，炖的过程留意电炖锅里的水，电炖锅里的水会减少，适量加水，防止电炖锅里没水！若用电饭煲可调至煲汤模式设定2-3小时。

注意：切记不加一滴水，柠檬水分很大，冰糖融化后不用担心糊锅干烧等问题，炖完后最好继续保温10小时以上

4 . 将柠檬膏装入干净无油无水的玻璃瓶中后扭紧盖子，现在是11月份，大部分的地区常温保存都可以达到3个月以上。

注意：每次取用的时候要注意勺子，应无油无水。

用料功效

柠檬可以抵抗坏血病、预防感冒等。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

川贝的功效与作用也主要是润肺止咳化痰平喘，清热化痰。

川贝味苦、甘，性微寒；归肺、心经；质润泄散，降而微升；食疗效用具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效；主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。对呼吸系统的作用：镇咳作用、祛痰作用；对循环系统的作用：研究发现川贝碱具有降压的功能。

陈皮辛散走窜，入脾胃经，温通枯燥，主要有行气，除胀、燥湿之功效。对于脘腹胀满，食少吐泻之人配伍不同中药有很好的疗效。燥湿化痰

陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。

陈皮属苦降之性，入肺经，能下气，止呕，辛行温通，入肺走胸，对于呕吐，呃逆，胸痹者可以配伍不同的重要有很好的疗效。

适量剂量的陈皮煎剂或醇提取物能起到兴奋心肌的作用，可以使血管产生轻度的收缩，陈皮中的果胶对于高脂肪食物引起的动脉硬化也有良好的预防作用。

小贴士

Q1 ：中途可以揭开看看吗？

A1 ：可以，如果你担心糊锅等问题，你可以在半小时左右打开一次。

Q2 ：保存方法？

A2 ：常温就可以，如果气候暖和，可以放在冰箱保鲜层。

Q3 ：调料配比？

A3 ：需要注意的是，陈皮粉会出沫子，要注意溢锅。根据自己锅子的大小去衡量食材的多少，配比按照这个来就行。

冰糖和柠檬的比例大概是3：1，如果你不喜欢过甜，也可以适当减少糖量，但建议最少不要少于2.5 ：1 ，再少的话会酸。

看完这篇分享，大家不妨在家也试试动手做起来吧~~