陈皮膳食 | 冬天进补，不可错过的一道美食

在这寒冷的冬天，也是需要适时进补的。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是进补的好时机。而牛肉就很适合冬天食用，吃牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。而且牛肉被称作“肉中娇子”，滋补身体的作用很强，不比其他食材低。

今天，小编就给大家介绍一道牛肉的膳食——新会陈皮马蹄蒸牛肉饼

用料

新会陈皮1瓣

肥瘦适中的牛肉眼1块

马蹄40克

葱一把

陈皮酱油适量

做法

1、将新会陈皮，马蹄洗干净，剁成细粒状，更令牛肉入味；

2、再将牛肉眼剁成碎肉，跟陈皮和马蹄混合搅拌均匀；

3、碟面抹油防止粘贴，将搅拌后的牛肉放在碟上，大火烧开蒸7-8分钟；

4、最后洒上葱花，淋上秘制陈皮酱油再即可食用。

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，补气血，健脾胃，是冬季补益调理的营养食材。牛肉眼质嫩细腻，在调拌牛肉后摔打几下，口感更爽滑。新会陈皮入菜用作辅料，去腥增香，与牛肉搭配，还有理气化痰、消食开胃的功效。

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