陈皮姜茶 | 广东人养胃、祛湿的养生秘方

自古以来，不同地区的饮食习惯都是由其地理环境因素而决定的，比如很多湿气重的南方地区，人们偏爱吃一些麻辣的食物，例如湖南、湖北、四川等地，可是南方还有个湿气特别重的地方——广东，非常著名的粤菜里却几乎没有麻辣。

那么，广东人靠什么健脾祛湿呢？

后来终于找到了他们的养生秘方——新会陈皮。

广东人的传统经验就是拿新会陈皮来泡水或者煲汤，吃一吃、喝一喝，行气利水，燥湿化痰、调中开胃。

新会陈皮，是药食同源的中药材，在《本草纲目》中记载：陈皮其“苦能泄，能燥，辛能散，温能和。”具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。

新会陈皮的用处非常多，不仅可以用来泡水、泡茶、泡酒，还可以入药入膳。新会陈皮，能和百药，是和药之尊。明代李时珍《本草纲目》记载：“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻则泻，同升药则升，同降药则降”。说明新会陈皮跟不同药材或者食材搭配，都有着不同的功效。