陈皮也能吃？除了泡茶，还能做用来做菜！

陈皮除了泡水喝之外，还可以用来做菜，比如陈皮鹅、陈皮酱、陈皮里脊肉等等，今天我们就来看看，怎么用陈皮来做这三道菜。

一、陈皮怎么处理才能做菜？

陈皮一般是可以用来做菜的，而且也不需要怎么特殊处理，不过要选择适合做菜的陈皮，不要选用年份太久的，不然味道不好，而且还不容易煮开，等做菜的时候只需要把陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，就可以了。

二、陈皮能做什么菜？

陈皮里脊肉

材料：猪里脊肉、干辣椒、葱、生姜片、花椒、陈皮。

做法：

1.选猪里脊肉洗净，切成丁，生姜切片，放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下，干辣椒切成块，陈皮先泡一会，然后切成小长条。

2.点火倒油，先热一会之后加入肉丁翻炒后捞出。

3.再等油热，然后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁，迅速翻炒。

4.等快熟的时候加入调味品就可以了。

陈皮鹅

材料：鹅、葱姜、陈皮、蒜。

做法：

1.鹅肉洗净沥干水份，然后切块。

2.洗净葱、蒜还有姜片，全部切好。

3.陈皮浸泡，泡软后切成条状就可以了。

4.锅烧热，下鹅肉干煽，煽至鹅肉没有水份及大量出油，肉全变色。

5.下陈皮、姜、蒜翻炒。

6.把酱汁倒入锅里，盖上锅盖中小火焖煮20~25分钟。

7.下葱蒜，然后加一些调味品就可以了。

陈皮酱

材料：陈皮、生姜、蒜、新鲜红辣椒。

做法：

1.把陈皮泡好，泡软之后切丝。

2把新鲜红辣椒切碎，捣烂，生姜、蒜子剁成泥。

3.把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀，放入盐、酱油，以及芝麻油，搅拌均匀，封罐密封储存就可以了

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