芒种时节提醒，是时候煲上一碗陈皮靓汤~

每年的公历6月5日左右都是“芒种”节气，芒种字面的意思是”有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。也就是说这个节气最适合播种有芒谷类的作物，如谷、黍、稷等。

芒种时节雨量充沛，气温显著升高，非常适合农业生产，所以人们又把“芒种”称为“忙种”。

艳阳辣辣卸衣装，

梅雨潇潇涨柳塘。

南岭四邻禾壮日，

大江两岸麦收忙。

……

今天为大家推荐两款适合芒种节气饮的陈皮汤品！

01

芒种节气，气温使人出汗较多，容易感觉口渴和烦躁。所以芒种时节，要吃一些清热凉血的食物。比如：来一碗冬瓜陈皮绿豆老鸭汤！

1、材料准备

原材料：老鸭半只、冬瓜500g、绿豆100g、陈皮1块、姜1片

调味料：盐、胡椒粉 适量

2、做法

1、鸭肉先去除肥肉和皮，斩大块飞水，后洗净，沥干，留用。

2、绿豆要浸水泡软，后冲洗沥干；陈皮也是泡软、刮瓢；冬瓜留皮切块；待用。

3、煮沸适量清水，放入上述所有材料，待再沸腾，改用小火慢炖至绿豆绵烂、材料熟透、汤浓，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

3、养生功效

老鸭是夏天的清补佳品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭加入绿豆可以清热解毒。陈皮则可以行气健脾、祛湿化痰。合起来则能补虚损、消暑滋阳，实为虾肉滋补佳品！

02

芒种过后，人的体表也是阳气最旺盛之时，同时人的精气会造成很大的损耗，人体阳气浮越于外，内里的脾胃和气血就容易虚弱。此时需要滋养脾胃才能从根本上更好地对付暑热湿气，而陈皮薏米淮山排骨汤就再适合不过了。

1、材料准备

排骨500克，薏米30克，淮山30克，芡实20克，茯苓20克，生姜3片，新会陈皮一块(约3-5克)，盐适量。

2、做法

1、备料：薏米、淮山、芡实、茯苓皆取干货，提前浸泡半小时到一小时，陈皮浸软备用，生姜切片备用。2、排骨焯水，撇去浮沫洗净，用盐和生粉略略腌一下。

3、把所有食材放入锅内，加清水，大火煮沸后转文火煲1-2小时即可饮用。

4、停火后放入适量盐调味，排骨可捞起吃用。

3、养生功效

该汤品清热健脾开胃、滋阴祛湿，平补清润，气味清香，适合芒种雨季暑热之时食用，去暑热的同时，又能补充人体的营养，把脾护理调养好，人自然也会精神。

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