材料：苦瓜、猪肉、瑶柱、虾米、陈皮、生抽、盐、糖、油
做法：
苦瓜切成一段段，去瓤，用盐水泡约十分钟。
瑶柱、虾米、陈皮提前浸泡至软身，然后和猪肉一起剁馅儿，并加入调味料。
把混合好的馅料塞进苦瓜中，上蒸锅蒸熟即可。
本道菜式融合苦瓜的清香、陈皮的芳香、肉馅的鲜香，直通鼻腔，甘苦气息清新自然，十分适合初夏食用。
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