陈皮膳食：陈皮杂粮粥

陈皮杂粮粥

材料：粳米80克，糙米20克，薏米20克，小米10克，陈皮丝5克

做法：

1. 提前浸泡糙米和薏米，可泡三小时以上，更易煮开；

2. 粳米和小米提前半小时浸泡，煮粥更香更稠；

3. 陈皮丝简单清洗备用，同杂粮一起下锅即可；

4. 先把水烧开再下材料，中火煮40分钟到一小时即可，可以根据个人口感慢熬至粥软烂。

粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，淀粉比例更高，熬煮出来的粥就更加的顺滑浓稠。具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

糙米与白米相比，较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米的膳食纤维含量更高。能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。

薏米被称为米中之王，具有丰富的营养价值，味甘性凉，有清热健脾、利水渗湿的作用，很适合暮春时节食用。但注意脾虚人群及孕妇不宜食用。

小米有清热消渴、健脾和胃的作用，可以缓解脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等问题。

新会陈皮被称为广东首宝，是南方较常用的理气食材，其性温，味辛，微苦， 能健脾和胃，理气燥湿，很适合在潮湿的春季与其他食材搭配食用。

陈皮杂粮粥香气四溢，可以不调味直接食用，用新会陈皮丝，会有独特的甘醇之味，吃用后齿颊留香。

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