陈皮膳食 | 陈皮当归牛肉汤

陈皮当归牛肉汤具有增强人体免疫力的功效，是一道健康美味汤品。

下面，小编就教大家做这道暖心暖胃的陈皮当归牛肉汤。

牛肉

牛肉选择很重要，选择牛腩或牛肋条肉。牛腩有肥有瘦，在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂或老，吸饱了浓郁的汤汁，肥肉里的脂肪也全都融化了，尝起来软软嫩嫩，满嘴四溢都是肉香。

当归

当归是一种中药，特别是对女性来说，经常的吃当归，有直补身体的作用。

但是也有很多人不适合吃当归，比如说一些体质比较热的人群是不适合多吃，易上火。且当归味带苦，炖牛肉汤的时候建议少放些。

新会陈皮

新会陈皮具有调理脾胃和促进食欲的功效，在广东省常应用于煲汤做菜。

第一步

将牛肉用清水清洗，再切成大小均匀的块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净备用。

第二步

将当归、红枣分别用清水洗净；陈皮洗净，切丝，泡发。

第三步

将牛肉、当归、红枣、陈皮一起放入煲内，加入适量水，大火煲至滚后，改用小火煲2小时，再加盐、味精调味。

第四步

出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花即可。

牛肉的营养丰富，可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，能提高机体抗病能力；陈皮具有调理脾胃和促进食欲的功效。本品具有增强人体免疫力的功效，是一道健康美味汤品。对于身体弱多病的人群来说，可以多喝些牛肉汤，得到的营养也是很不错的。

温馨提示

1、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。

2、牛肉和当归吃多了容易上火，内热者及皮肤病患者不宜过多食用。

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