解暑应多吃它们！

今天，小编给大家分享两款适合夏季消暑的养生膳食。

冬瓜薏米陈皮水鸭汤

食材：

水鸭一只、新会陈皮一块（约3-5克）、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、少许姜片、盐适量。

做法：

1.水鸭洗净，薏米和陈皮用水泡发，冬瓜洗净后切块备用。

2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3.砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、扁豆、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。

4.之后放冬瓜转大火煲开，改小火继续煲半小时，加盐放温后即可食用。

俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用鸭肉，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

陈皮绿豆沙

食材：

半个新会陈皮、8杯水、8两绿豆、2两片糖、2两冰糖

做法：

1. 绿豆掠去染质筛去沙粒, 清洗干净, 然后浸二十分钟；

2. 陈皮浸软刮去瓤；

3. 放陈皮入八杯水内先煲滚, 加入绿豆煮十分钟；

4. 改慢火煲至绿豆溶化(煲时有豆壳浮起, 可用有孔的汤勺取出)；

5. 加入片糖, 冰糖煲溶即成。

陈皮绿豆沙是一道粤式甜品，具有清肺解热、治疗消化不良，有健脾理气、开胃的功效，而且气味芳香，行散理气宽中。大暑时节吃它正合适。

趁着大暑，赶紧给家人们做一锅消暑汤和一道美味的消暑甜品吧！

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