陈皮膳食 | 陈皮酸辣凤爪

好吃到没朋友！要用到家乐牌的酸辣鲜露调味汁，建议买一瓶，没有的话可以用加多方子里其他调料的方式操作。

用料  

做法  

1. 鸡爪切3段（切小了更入味啊），洗净，用白醋15克，放在清水里泡3小时。
2. 大米10克，加水500克，烧开后小火煮6分钟，可以滤出米汤400克（我用的小美锅煮的，所以是这张图）
3. 米汤烫的时候，就放冰糖，八角，陈皮。
4. 米汤冷了以后，把酸辣鲜露，蚝油，鸡粉，一品鲜，番茄沙司，花雕酒，香醋，姜片，拍碎的蒜，小米辣，做个汁水。
5. 清水1500克，盐8克，醋10克，白酒10克，放入浸好的鸡爪，煮开后再中小火煮30分钟，关火后焖30分钟（相信我不会烂，程度正好）。取出放凉水里，反复冲洗，去掉表面胶质。
6. 加入去籽柠檬片，放冰箱冷藏1晚。

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