腰果山药陈皮煲羊肉

材料：

腰果80g、鲜山药300g、新会陈皮一个5g、羊肉400g、生姜适量、料酒适量（约4人量）。

烹调方法：

1. 羊肉洗净切块，汆水，去掉油脂和血污，备用；
2. 新会陈皮进行简单冲洗，浸泡至软身，备用；
3. 所有食材用清水洗净，在瓦煲中放入2L清水，将羊肉、生姜、陈皮放入后武火煲开后，改文火继续煲半小时；
4. 再将腰果、淮山放入再煲半小时，
5. 最后进行调味，加入食盐、料酒等，均匀搅拌调味料后即熄火。

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