陈皮红豆年糕汤

煮到出沙的红豆汤，口感最浓郁，加了陈皮，提味又清香，再加入切成薄片的年糕，糯香清爽，喜欢甜口的可以加桂花蜜或砂糖；喜欢咸味的，那就来一盘酱香的小咸菜，别提多好喝了。

主料

红豆150克、陈皮10克、年糕适量、糖桂花2大勺 、砂糖适量

步骤

1、冬季里家里可经常熬粥，润肺又生津，那不妨就泡些红豆，隔夜后再煮粥，会省时很多

2、锅内入适量清水，放入红豆，煮沸后转中火。煮半小时左右

3、陈皮10克，等红豆煮开后就放入，很熬汤或炖肉，陈皮都是极好的食材，不妨买一些备用

4、煮到红豆出沙，豆香的味道就会飘出了

5、这次煮粥的量是2-3人份，所以一整根的年糕正合适，切成薄片

6、年糕煮5分钟左右就够了，所以红豆粥煮好再放入，同时要不断搅拌，防止粘锅

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