小青柑泡的时候需要捏碎掰碎吗？

小青柑沁人的口感和娇小的外形，受到许多人的喜爱，加上小青柑独特的功效，也受到了很多茶友们的好评。因此，喝小青柑的人也越来越多。那么，小青柑泡的时候需要捏碎掰碎吗？小青柑是整个泡还是只泡茶叶呢？

小青柑普洱茶通常默认简称为小青柑，指的是每年农历立秋至秋分期间所采摘的果皮未着色、生理未成熟时的新会柑果（这个时段的柑果颜色为青绿色）与云南普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的再加工茶类。此外，大家所说的大红柑，小青柑长大成熟后的柑果，同样可以与普洱散熟茶组合而成。小青柑与大红柑，均属于柑普茶的范畴，是柑普茶家族的两大成员。

一款好的小青柑应当柑香浓厚，茶味醇浓，首先得看小青柑柑果原料是不是来自新会的陈品，再看由什么熟茶填充，以及小青柑成形过程中制作工艺是否精良。

小青柑果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状，以及还有护肝护胃、解酒醒酒、美容养颜、刮油减脂、清新口腔等众多作用，每天饮用会有不错的效果，尤其在午后泡着喝上那么一杯，也十分提神。

那么，小青柑泡的时候需要捏碎吗？

其实，小青柑的冲泡方法有很多，既可以整个冲泡，也能掰碎冲泡，这里列举4个方法供大家选择：

小青柑整泡法

1、整泡法：

拆开包装，取出完整的小青柑，然后将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，待水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。这种方法耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较高，冲泡方法要求不高且易操作。

2、掰碎法：

洗净双手，将小青柑用手捏碎，根据自己的喜好可调整投入得茶与柑皮的比例和数量，然后加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。此法掌控随心所欲，茶味与柑味的融合度比较好，且不易浪费。

3、戳孔法：

用茶针或茶刀在柑果果身上扎几个孔之后，孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。此方法冲泡出的茶汤徐徐浸出，口感清甜润泽，浓度与香气适中，耐泡度也非常好，同时茶汤从小孔中丝丝缕缕渗出，产生云雾变化般的现象也颇具赏玩的意趣。

4、煮泡法：

我们可以选用玻璃壶，加水烧开，小青柑茶后，待水烧至80度左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。此法更能直观地看到小青柑在壶中翻滚，观茶汤慢慢变化，也十分适合多人围坐一起品饮闲谈。

以上几种方法泡出来的茶味都有细微差别，各有千秋，大家可以根据自己的口味和习惯选择自己喜欢的冲泡方式。

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