行内都知道，陈皮越陈越值钱，并一直有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮收藏者李伟才告诉记者，06年买的鲜皮大概30多块钱一斤，收藏到现在十年，已经涨到一千块钱左右一斤，而四十年的陈皮现在市值十万块钱一斤。
陈皮由柑橘果皮晒干制作而成，因为陈放的时间越久越好，所以得名“陈皮”。它不仅可作为香料烹制各种菜肴，还具有很高的药用价值。如今又到了新会陈皮上市的季节，陈皮的市场行情如何？
梁国忠在新会经营陈皮已经有三十多年了。他告诉记者，近几年新会陈皮受到国内越来越多的市场青睐，价格从2009年的每斤五十多元到2014年的二三百元，连续六年上涨。
从2009年到2014年，每年就大约是30%的升幅、上涨，到了2014年都是这样，货都是供不应求的，2015年的价格就开始停下来了，价格往下掉了一点。
对于今年陈皮价格的回落，梁国忠认为这是市场的正常调整，对陈皮经营的销售和利润影响并不大。
梁国忠表示：按照我现在的零售价格，五斤陈皮就可以卖到一千块，还有四百块利润，如果是把人工成本除去了，我们还有三百块赚。
记者走访了多家陈皮经营户了解到，只有去年制成的新陈皮价格有所回落，三年以上的陈皮价格反而略微增长。五年以上的陈皮价格涨幅仍在10%到15%左右。
业内人士介绍，最近几年，新会柑的价格一路上涨，这让很多种植户都改种或者增种新会柑，产量增加。除此之外，去年连续多日的降雨，使得陈皮不好晾晒，种植户们想尽快出手这些新会柑，导致新会柑的价格比往年低。
江门市新会陈皮行业协会会长区柏余表示：我认为是正常的，因为连着这么多年都升幅超过20%，连着几年了，因为是一个市场的调整。
图文整合自央视财经
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