陈皮为老 青皮为少
同样是橘子，一个成熟一个幼小，功效差别居然这么大。
从橘柚到新会陈皮 ——新会陈皮名称的演变
新会陈皮，是产于新会，晒干后贮藏3年以上的茶枝柑的果皮，是传统的调味品，更具药用价值。最早称为“橘柚”、“橘皮”，先后有“广橘皮”“陈皮”“广陈皮”“新会皮”等名，最后定名为“新会陈皮”。一、橘柚（橘皮）陈皮，最早名为“橘柚”“橘皮”，首次出现在东汉《神农本草经》。其上品有“橘柚”条目：“橘柚，味辛温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服，去臭下气通神，一名橘皮。生川谷。”吉林科技出版社出版的白话彩插典藏版《神农本草经》在此释名中特别指出“橘柚”就是“陈皮”：“橘柚，即橘皮，为芸香科植物多种橘类的果皮，因入药以陈久者为佳，故也称陈皮。”
新会陈皮与云南普洱的良缘
柑普茶，其制作原料主要是产自广东江门市新会区的新会柑皮和云南普洱茶。要说这新会柑皮，那在历史上可是大有来头。
陈皮故事丨怒马鲜衣少年郎
冈州的护城河均是淌着脂粉气的，城尾的新妇结伴前来浣衣，欢喜笑闹，一个不慎，外儒上便沾满粼粼朱粉。只因，冈州爱繁华，喜热闹。文人墨客奋笔疾书，或褒或贬，并无所谓。农户人家耕地种橘，晾晒陈皮，安逸勤勉。
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