是什么原因导致了新会陈皮越陈越贵？甚至贵比黄金？

新会陈皮，对于不同的群体，有很多不同的评价。有人说，价值黄金；有人说，是橘子皮，不值钱；有人说，是食材中的好搭档……

如今，新会陈皮已获得“国家地理标志产品”“广东三宝之首”等美誉。新会也获得了“中国陈皮之乡”的殊荣。而新会陈皮的身价也一路飙升，年份久的，价格比黄金还贵。

那么，是什么原因导致新会陈皮这么贵？

第一 品种

优选茶枝柑的上品大种油身系、细种油身系种植。

第二 水土

新会境内有西江与潭江交汇，加之每年南海海潮倒灌，共同作用下，形成了独有的“三水融通”的水土特色，决定了新会土壤兼具多重土壤成分类型。

第三 气候

新会地处南亚热带季风气候区，充分的气候温度和独特的水土条件为新会陈皮形成片张大、油胞粒大、油室充满和芳香浓郁的特色创造了绝佳的条件。

第四 产区

虽然都是新会地区所产，但产区不同，价格也是有差别的，以熊（音同“尼”）子塔周边的复合型沉积区为优。

第五 培育方式

果树的培育方式不同，价格也不同，圈枝陈皮优于嫁接陈皮。

第六 年份

储存年份不同，价格也不同，新会陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值。

第七 稀少

由于新会陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变虫蛀，真正年份高的陈皮并不多。

当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。

因此陈化期越久的陈皮，价格就越高。