新会陈皮有什么好？为什么会这么受欢迎？

▶ 首先来说说新会陈皮的历史：

• 新会陈皮早在东汉时期已有记载

• 到宋代成为“广货”之一，远销世界各地

• 到明清时期，陈皮被慈禧太后列为“贡品”

因此有了“千年人参，百年陈皮”之美誉。

▶ 再来说说新会陈皮的用途

第一、药用价值

新会陈皮，性味辛、苦、温，有理气健脾、燥湿化痰之功。也被称为天下第一和药。

第二、调味料

烹饪过程中使用陈皮，除了功效外，更多是去膻增香，起到的作用就是画龙点睛。

例如，海产和肉类的烹饪放再多的姜葱也不能完全将其腥味消除，但再加入一小块陈皮则可轻松将腥味和膻味除去。

这是由于新会陈皮固有的香气和特有的香味，气薄味厚原因。

第三、茶品

新会陈皮可以单独冲泡，也可以跟其它茶类一起冲泡，味道温香陈和。

好的新会陈皮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，而且长时间泡煮不容易腐烂。

泡茶后的陈皮，轻嚼咽下也会感到明显的回甘。