科普丨地道新会特产—陈皮普洱茶

地处珠江三角洲西部的银州湖畔是产自中国最好的陈皮。用新会出产的陈皮制作的陈皮普洱，是陈皮与普洱最美的相遇。当每年的12月底装满阳光的大红柑成熟，普洱茶就在此刻装进了每一颗果实的心里。

除了大红柑，青柑也是陈皮普洱茶的不二选择，从口感的角度来看，用青柑做的陈皮普洱味清新、张扬，追求辛香与刺激，是年轻人的最爱；红红的大红柑，足足吸饱了整整一年的阳光，存够了温柔的多糖，这个时候的柑普才真正知道茶的想法。那么陈皮普洱到底是怎么炼成的呢？陈皮普洱的制作过程是什么呢?

采摘：想要制作口感上乘的陈皮普洱，广东新会全红的茶枝柑是最好的选择。制作陈皮普洱必须挑选个头均匀的茶枝柑，才能有好的卖相。

清洗鲜果表面：采用专业的滚动毛刷清洗技术，清洗鲜果表面并自动烘干表面水份。

开盖：用工具在柑果顶部开出一个开口。

掏出果肉：将里面的果肉去除干净。

清洗果壳：将去除果肉的用清水洗干净后，倒置晾干。

装入普洱茶：在晾干的茶枝柑皮内，装满云南特级宫廷普洱熟茶，并安回果盖。

古法制作陈皮普洱主要是生晒，但是产量低远不能满足大市场的需求。所以有人就想出了低温烘焙技术。尽最小可能不破坏陈皮有效物质，激发出陈皮的醇香，同时还综合了咖啡豆的烘焙特点，使之散发了独特的植物芳香。口感醇正鲜爽，实乃古法生晒之外的又一不二之选。