【科普】陈皮瓜子、陈皮饮料、陈皮花生、陈皮雪糕…在新会这里，一切皆可陈皮！

从小听到大的那句话：广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。

我们特地来到新会陈皮村，来找今天的主角——陈皮。听说在新会，一切皆可陈皮，本来以为只是一句夸张的话，当我们见识到：陈皮雪糕、陈皮鸡…等等等一系列陈皮食品后，对不起…我们真的太年轻了！

不久在古井镇的老街上品尝到了正宗的古井烧鹅，当中的甜、香、嫩实在令人没齿难忘。而古井烧鹅的口味之所以如此令人难忘，离不开当中的一道香料——新会陈皮（广陈皮）。

自小就听老一辈的人说：广东有三件宝，陈皮、老姜、禾杆草。而陈皮之所以能成为三宝之一，与其独特的香味和极高的药用价值息息相关，越老的陈皮，药用功效会更明显。

自从新会陈皮被认定为国家地理标志产品，越来越多人开始关注到陈皮的巨大价值，其背后的文化魅力也逐渐浮出水面。于是在陈皮的发源地，也是唯一产地：新会，诞生了一条陈皮主题村落“陈皮村”。

整条陈皮村给人的第印象就是新和整洁，虽然都是人工仿古建筑，但空间够广阔、街道较洁净，逛起来还是比较舒适的。

这里的陈皮专卖店，八个字形容：开门见山，香气逼人。

逛了这么久，据闻这里有无数款陈皮小吃，究竟哪一款会惊艳到我们呢？

陈皮瓜子

用陈皮水浸泡过的瓜子，瓜子与陈皮香味的结合似乎意外地有点搭，好吃不易上火。

陈皮特饮

应该只有当地才能找到的饮品。口味微甜，每一滴都辐射着陈皮香，用我们熟悉的口味形容，就是九制陈皮的淡溶液。

陈皮花生

与瓜子一样，用陈皮水浸泡过，算是比较nice的一款陈皮产品。花生香脆，味道比起咸香花生会更加甜，陈皮香不会太浓郁，微微透射出来，口味与口感都不错。

陈皮雪糕

各种陈皮小吃中个人认为最优秀的存在。5元一只，比麦叔叔的圆筒稍微贵一点，粉嫩粉嫩的甚是少女。比起一些传统的陈皮小吃，结合了现代化元素的陈皮甜筒会更加容易令人接受，没有口味上硬碰硬的感觉。

甜筒中的陈皮香味比较柔和，不争不抢，不浓不烈。询问老板娘之后才知道，甜筒只是使用陈皮水制作，所以陈皮味不会太浓，如果对陈皮味有要求，还有一波骚操作——添加陈皮粉。

添加陈皮粉后，味道倒也没有想象中的厚重，陈皮味会更明显一些，但依然处于淡淡的状态，陈皮粉的作用更像是一种点缀而不是为了拔高陈皮味道本身而存在的。算是有特色而味道又好的一款小吃，值得一试。

缤纷陈皮小零食

由于沿街的陈皮小吃实在太多，无法一一尝试。路过一家可以试吃的零食店，就尝了几款凉果：陈皮冬姜、陈皮黄皮。

口味像一般味浓的凉果一样，入口有一种刺激感。具体味道无法详细形容，只能说口感新奇，不能说是难吃，但并非人人都会喜欢。孕妇、口瘾常发者或许比较适合。

然后就是陈皮饼、陈皮酒等一些融合产品，还有陈皮QQ糖、消食果……反正就是无处不陈皮，日常生活中能接触到的零食、饮品，都与陈皮融合了一遍。

而作为一个陈皮爱好者的圣地，此处陈皮产品的横向饱和度和纵向多样性都是比较好的，具体行情我们不太了解，但来这里选购陈皮产品应该是不错的选择。

美食方面，特色是有的，但是不是非常惊艳呢？还是要具体看个人口味以及喜好。但可以肯定的是，陈皮运用在食物当中，量的控制非常重要，太淡或是太浓，对口感的负面影响都会很大。