陈皮用玻璃罐密封储存好吗？

陈皮以陈久者良，因此不少喜欢陈皮的人都有收藏陈皮储存的习惯，那么今天我们要讲的是，陈皮拿什么器具储存最好，陈皮用玻璃罐密封储存好吗？下面详细告诉大家陈皮的最佳储存容器都有哪些。

正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。且年份越久，陈皮内囊越风化自然剥落，内外表面猪须纹越明显，棕褐色程度愈发加深。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。这种特性其实跟陈皮的产地和制作工艺息息相关。

采摘新会核心产区的成熟茶枝柑柑果，采摘后的柑果洗净进行开皮，将柑果的柑皮取出，尽量保持柑皮的完整度。随后置于阴凉通风处进行晾晒4—5个小时，让柑皮水分蒸发，再将柑皮反开成一片进行晒制，达到干燥的目的，最后在妥善条件下存储陈化。

这样的新会陈皮在品尝味道时，年份越久，口味越甘、香、醇、陈，气味越陈、香、醇、旧，细闻甚至还有一股药香的味道，且药用价值也越高。比如超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐增多，且总黄酮含量和橙皮苷含量越高，年份越久这种改变也会越显著，而挥发油和总黄酮是新会陈皮主要的有效成分，在功效上起着重要的作用。

如陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，同时也有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。此外，陈皮还要一定的降血脂功效，以及提神醒脑、解酒醒酒、降脂减肥等诸多效用，年份越长功效价值越高，因此不少人也会有收藏陈皮的习惯。

那么，收藏陈皮用什么来装更合适呢？

对于低年份的陈皮要透气保存、注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化，可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，这有利于防潮防虫，可用玻璃罐、陶瓷罐、铁罐保存，可减少压碎，下面我们具体说一说。

1、纸箱：

陈皮存于纸箱内，也是家庭比较常见的。一般建议纸箱跟袋子类搭配，进行陈皮存放，毕竟纸箱的透气性也很好，只用纸箱密封性不够，陈皮便容易受潮，与袋子类搭配，纸箱能一定程度上起防潮作用。

2、麻袋：

麻袋是比较传统的保存方法，透气性好，可加快陈皮的陈化，但是对室外环境要求高，需控温控湿，且必须要放在干燥通风之处才能避免受潮。

3、玻璃罐：

玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。玻璃瓶的密封性不错，也方便我们日常观察陈皮，一旦发霉、生虫，可以快速了解情况，迅速处理，前提必须选择盖子带密封硅胶圈的玻璃罐储存才行。

4、陶瓷罐：

陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，有吸水性和透气性。若在常年干燥的环境下，比如北方来说，还是挺不错的一个选择，陈皮贮存于罐内，罐内会渗入微量空气，与陈皮发生缓慢的氧化还原反应，使得陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香。

5、铁罐：

铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。

总之，陈皮存放的容器虽然选择多样，密封性特别好的容器，陈皮不容易接触空气，不容易陈化；密封性差的容器，陈皮又容易受潮发霉生虫。因此要根据储存的环境，选择合适自己的储存方式，使密封性和透气性达到一个理想的平衡状态，是为上佳，但重中之重还是在于防潮防湿。