“一两陈皮一两金”，这篇文章有点“皮”！

有木有觉得

初春的天气变得特别干燥

随便舔舔嘴唇

都是感觉要起皮的那种

这种天气，最适合静静地泡一壶温润的茶

不紧不慢

……

于是

小编取了一片陈皮用了玻璃壶煮水

顿时清甜而舒适

那种感觉不要太“哇塞”

【新会陈皮】自古以来就是”皮”粉爱好者的心头好，

论价值，有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法

作为一个新会陈皮的真爱粉

小编每年也会买一些存在家里慢慢吃

一方面是陈皮的用途广泛

可泡水直接饮用，也是传统调味佐料

另一方面收藏新会陈皮还能升值

壁咚！陈皮不仅可以泡茶，还可入膳。

陈皮排骨

 

用生抽，少许蒜汁，椒盐，陈皮丝，酒，糖和醋腌约40分钟。腌完以后临炸之前加入蜜糖（上色更好，味道更香），裹上粟粉或面包糠，拌匀。

下锅炸的时候要用文火，出来的排骨才会熟透而不会焦，在看到的排骨差不多变红的时候，加大火，再起锅，这样炸东西才不会油腻。

陈皮的香气渗入排骨中，令炸过的排骨吃起来外焦里嫩，又酥又香，油腻感大大减少，老少咸宜。

陈皮鸭汤

水鸭洗净，剥皮，斩块，汆水後捞起，与一片陈皮、一块姜片一起放进炖盅，两小时後，一碗茶色的清透靓汤就出炉了。

没有多余的修饰，陈皮的香味，已然成了这道汤最精彩的部分。在这个乾燥的季节，来一碗清香甘甜的陈皮水鸭汤，不仅肠胃，整个人都会温暖起来。

陈皮月饼

软香滑的豆沙馅混合

使陈皮豆沙月饼催化出勾人的时间味道

甘香醇厚，甜而不腻，唇齿留香的老味道

月饼更像是一部回到过去的时光机

还原记忆深处的味道

关于陈皮的香

3年陈的陈皮具有清香味；5年陈的陈皮开始产生陈香，回味更悠长；10年陈的陈皮开始出现老药味；20年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味。

喝完陈皮茶

小编还从陈皮中悟出的一番哲理

做陈皮等于做人

只有用心晒出的好陈皮

才能赢得大家的认可

只要以诚相待

我们定会以心相交

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