“回南天”到来，新会陈皮该如何储存

随着时间的流逝，说时迟那时快，现在已经3月份了，对于南方人来说，3月份的开始也就是意味着潮湿天气的来临，经常下着毛毛细雨，不管是家里还是外面，都是湿漉漉的，非常的难受。对于储存收藏新会陈皮的朋友来说，回南天是非常头疼的一个时间，因为新会陈皮最怕潮湿。那这种时候，新会陈皮该何去何从？我们该如何处理新会陈皮才不会变坏？接下来让我们一起来看看吧！

“回南天”是什么

回南天是天气返潮现象，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“回南天”的最具特色的表象。

如何知晓新会陈皮受潮

新会陈皮如果受潮，皮身会变软。因此，判断新会陈皮是否受潮，只需要按压检查新会陈皮，如果皮质变软，则需要及时翻晒！如果皮质脆硬时不需要翻晒。

如果新会陈皮已经受潮，很容易会引起以下现象

1、烧皮

新会陈皮受潮后不及时翻晒的话，其在密封的过程中，会产生升温，会诱发快速糖醇解，将部分陈皮挥发油析出，继而造成的碳化和黑皮变坏现象。

2、霉变

喜欢陈皮在受潮变软后，其水分活度值就会升高。这时候霉菌和虫卵就会容易在其内囊滋生，发生霉变现象。

受潮后新会陈皮该怎么办

受潮后的新会陈皮，一定要及时翻晒和定期检查。平时将翻晒后的新会陈皮放置在离墙、离地、离顶，环境整洁 保持通风的空间，最好空气相对湿度低于或等于65%，温度在20℃到30℃之间。还需要选择适当的容器储存新会陈皮，定期查看新会陈皮的状况，这样储存收藏新会陈皮，才不会容易受到“回南天”的影响。