科普|这样保存新会陈皮，再也不怕“回南天”……

“回南天”说来就来，相信会将众多新会陈皮收藏者打个措手不及……

“回南天”是一个极其潮湿的时间段，对于新会陈皮的保存而言，是一个很大的挑战，如果在这个时候，如果保存不得当，就会有霉变、烧皮、虫蛀等一系列问题。

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如何辨别新会陈皮是否受潮

新会陈皮受潮，皮身变会软。此时，按压检查，如果皮质变软，需要及时翻晒！若皮质脆硬时不需要翻晒。

检查时，在干燥的环境下，保持双手干燥，防潮保护不足的陈皮，可能会引起以下变质现象。

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新会陈皮防潮的最佳方法

建议储放新会陈皮：距墙、距地、离顶。如放到地上，需用木地板垫离地面≥0.1m，并且于距墙≥1m处放置，避免遭受墙壁与木地板水份的危害。

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新会陈皮存储容器的多种选择

麻袋、布袋子

麻袋、布袋子具有自然通风透气的特性，即能阻隔尘土，也可以与气体有不错的触碰，有利于新会陈皮的陈化。

但是在应对南方的“回南天”天气，以便维护陈皮以防返潮，储存房应及时关闭，确保里面的密封性，在库房内产生一个密封性自然环境，降低外界湿冷气体的注入。

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玻璃瓶 

玻璃瓶子储存密闭性强，在回南天尽量避免开启瓶塞，根据全透明瓶体随时随地观查陈皮的存储状况。

陶瓷罐、紫砂罐

陶瓷罐和紫砂罐具有较好的“呼吸”性能，具有一定储存性功能，同时也能起到较好的防潮效果，有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果。

纸箱

用厚硬的纸箱保存陈皮，是家庭比较常见的储存方式。但纸箱防潮性差，容易破损。所以在潮湿天气时，需要在纸箱外套一层透明塑料袋扎紧，避免受潮。

虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，如果新会陈皮出现受潮现象，应当在阳光比较充足的时候，拿出来翻晒。

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