新会陈皮知多少？你真的了解新会陈皮吗？（三）

陈皮知识小课堂又来啦，今天小编继续给大家分享新会陈皮的知识，今天直接给大家上干货！

如何鉴别新会陈皮之前跟大家分享了新会陈皮是如何制作的，大家应该对新会陈皮都有了一个新的认知，但是不知道大家知不知道，并不是所有的陈皮都是正宗新会新皮，甚至有一些是虚假年份的“假皮”，今天就跟大家分享一下，如何去鉴别真正的新会陈皮。

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望最直观的就是肉眼去看，新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。

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闻一般来说，存放三年以上的陈皮，像之前说的，会有浓郁的陈香味和果香味，年份更高者甚至还带有药香味，味道浓郁，四散飘香。

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刮用指甲去刮陈皮表皮上面的油包，刮过的地方会突显油光，甚至会有香味飘散出来。

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泡用沸水焖泡陈皮3-5分钟，或者直接放进茶壶中去煮，会有独特的陈皮香味散发出来，汤色呈现金黄色或橘黄色，喝起来口感香滑醇厚，味道香有回甘，不苦，而且非常耐泡，一个泡上一整天都可以呢！ 

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