新会陈皮又被称为“黄金果壳”，养生人士必备。

 新会陈皮价值及药用历史：
新会陈皮又被称为“黄金果壳”“广东三宝”，拥有900多年悠长的历史文化，是十大南药材之一。因其药食同源又几乎适合所有体质的温和滋补特性，受到许多养生人士的喜爱追捧。一块小小的陈皮其滋补药用多，适应人群范围之广是你难以想象的为了让你清清楚楚知道陈皮在你身上发挥的神奇疗效，我给大家细细剖析一番，让你吃得明明白白：

 新会陈皮药用价值与适应人群：

有效物质	适应症状
新会陈皮含24种挥发油   含量为1.9%—3.5% 发油含量由陈皮柑采摘时间决定，越晚采摘含量越丰富	抗氧化（美容人士）抗菌（肠胃日常容易闹肚子）祛痰、平喘（容易感冒，呼吸系统不好的人群，儿童、老人、吸烟人群）促进消化液分泌、排除肠内积气（适合消化不良和夏季挑食厌食人群）
黄酮类化合物	降低血管脆性（高油、高盐、高糖、缺乏运动人群）降低人体胆固含量、降血压（肥胖人群）抗病毒的作用（春季病毒感冒预防）
陈皮生物碱 辛弗林是柑橘皮中目前文献报道含量最高的生物碱。	扩张气管和支气管（哮喘人群）抗血栓形成（日常不爱喝水，容易晕眩人群）

——以上数据来自《中国药典》、《新会陈皮感官与地道性》 新会陈皮生长地理优势:

新会地处西江支流、谭江、银湖洲交汇之处,“三水融通”是新会独特的地理特色。千百年来三支水源不断带来各类矿物质和微生物的作用下，此处形成的天独厚的自然地理条件，以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，土地肥沃盛产禾虫和蒲葵，是最适的柑桔的宜栽培区。

 新会挑选陈皮知识:

需求推动市场，在高额利润的驱动下市场出现了许多质量参差不齐的陈皮产品，众所周知陈皮虽多但只有新会陈皮才有滋补药效，而求药心切的人们在商家无底线效果吹嘘下纷纷上当！

那是不是所有新会陈皮都有药用价值？当然不是。即使同是新会陈皮，其产地不同、年份不同，它的香味、颜色、药用价值都天差地别。

想要得到一块无杂质、虫蛀、霉变、病斑，干燥的陈皮，需每年三翻三晒每次都要晒足2小时，期间还要不断翻动使之完全与空气接触异常费时耗力。为了帮亲们更好识别正宗新会陈皮，我将从挑、看、触、闻、品四步出发，帮你练就一双挑皮火眼金睛！

 挑月份：

新会采摘陈皮柑的采摘时间分三阶段，12月份的大红皮最为难得！

10月份，农历立秋至寒露，采摘青柑，得青皮，占比30%。

11月份，农历寒露至小雪，采摘二红柑，得微红（黄）皮，占比60%。

12月份，农历小雪至小寒，采摘大红柑，得大红皮，占比10%！

 看颜色：

新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色；但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚。

外地陈皮:不同产地的陈皮颜色不统一,青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内囊光滑无脱落感,皱纹不匀。

 看汤色：

新会陈皮茶汤：茶汤呈黄红色，茶色金黄通透；

外地陈皮茶汤：茶汤颜色寡淡浑浊，有明显沉淀物。

 看皮形：

新会陈皮形:基部相连,规则三瓣状,片张反卷。经数十年陈化后,陈皮形状若仍为三瓣完整无缺,为之极品。

外地陈皮皮形:片状多呈不规则,零碎型者居多。

新会陈皮泡发后：内里干净无多余白瓤，可膨胀1至1.5倍以上营养物质得以释放。外地陈皮泡发后：没有膨胀现象，且有厚厚一层内瓤，营养物质得不到充分释放。

 看油室：

新会陈皮油室:表面有无数大小均匀且凹入的油点,皱缩十分明显,即为陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含活性物质就越高,药用养生功效越好。

外地陈皮油室:油点分布不匀,数量较少,大小不。

 触质感：

新会陈皮质地：陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

外地陈皮质地：皮硬，容易折断、碎裂。

 闻气味：

3—5年的陈皮带刺鼻香气,有糖酸味；性价比高，可细水长流每天滋补食用。

8—20年的陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;用于明显病症人群。

20-50年的陈皮弥足珍贵,历经岁月陈香醇久，一般用于收藏升值。

 食谱推荐：

蜂蜜陈皮水

食材：陈皮、蜂蜜

做法：将3/1陈皮撕碎成小块，加入500ml水煮开，关火冷却至40℃左右进入适量蜂蜜即可。

功效：补益脾胃，润肺止咳

陈皮灵芝茶

食材：灵芝、陈皮、枣片

做法：1、将灵芝洗净,切成片状;

2、将灵芝、陈皮放入锅中,加适量水;

3、用大火煮沸,放入红枣

4、转小火煮5-10分钟,倒入杯中,即可。

功效：陈皮灵芝茶功效：虚寒慢性疾病 免疫系统敏感。

陈皮红豆沙

食材：陈皮、红豆

做法：1、红豆和陈皮冲洗干净，陈皮掰碎加水一起放进砂锅里

2、所有材料放砂锅里煮到水沸开然后再煮5分钟，之后关火盖上盖焖2个小时！

3、焖完两个小时之后开小火慢煮1.5小时关火就可以了，喝一口，满口的陈皮香！

我一般都是晚上煮好，第二天吃，如果想要绵密的口感就过筛一下！

功效：清心养神、清肺和胃，还能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。

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