好药丨陈皮的好处太多了，你知道多少？

最近总有人咨询，今年的新会陈皮怎么涨价那么多？很多人考虑是否屯一些陈皮。

所以，今天为大家科普陈皮的作用和鉴别陈皮的方法。

初识陈皮

陈皮，芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮经过陈放多年之后被称为陈皮。目前陈皮分普通陈皮和产于广东新会的广陈皮，也叫新会皮、新会陈皮。一般来说，中医临床以新会陈皮为道地药材。

陈皮属于温性药材，所以适合寒性体质的人使用。陈皮味辛、苦，可以理气，燥湿，化痰。一般来说，胃肠类疾病、咳嗽类疾病常常被中医大夫用来治疗疾病。

陈皮

陈皮妙用

风寒咳嗽  风寒感冒怕冷、鼻塞、打喷嚏、流清涕而同时有白粘痰多咳嗽的情况，可以用紫苏叶、生姜、陈皮各10克疏散风寒，燥湿化痰。

胃部胀满 老胃病经常会有胃部胀满不适的感觉，只要舌苔白腻的人就可以用陈皮、大麦茶各6克开水冲泡代茶饮，可理气消胀，缓解胃部不适。

祛湿化浊 夏季多雨季节，水湿之气较重，湿气泛滥，人们会普遍出现周身懒倦、食欲不振、嗜睡乏力、大便稀溏、甚至恶心呕吐等不适。有时在非暑湿季节，一些痰湿体质的人也一样被湿气困扰着。这些情况可以使用陈皮、荷叶各3克，熟普、六堡茶或安化黑茶4克，开水冲泡饮用，能化湿浊，升清阳，使人远离湿气困扰。

恶心呕吐 如果胃部受寒或吃了生冷而引起恶心呕吐的问题伴有舌苔白腻时，我们可以用生姜10克，陈皮10克煎水饮，可温中散寒，和胃止呕。

陈皮鉴别

最近新会陈皮涨价了，很有必要了解一下新会陈皮的鉴别方法了！否则，花很多钱却极有可能买到了一堆造假陈皮，花冤枉钱不说，更重要的是还得不到应有的效果，用来治病的话还会耽误病情。

怎么样？现在学会怎样鉴别真假新会陈皮了吗？

陈皮的保存方法

一、贮存环境

1、位置

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离≥0.1m，自然通风干燥处为佳，注意避免阳光直射。

2、温度与湿度

环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度≤65%）。如条件允许，尽量将温度控制在20℃至30℃之间，比较适合陈皮陈化，高温控制点在40℃以下。

3、不要放冰箱

冰箱低温保鲜，不利于陈皮与空气进行氧化作用，导致陈化过程减慢甚至中断，无法实现“陈久者良”的效果。同时，冰箱冷藏门打开时，室内空气进入冷藏箱后受低温影响，空气湿度变大，陈皮容易受潮变质。

二、贮存容器

1、硬厚纸箱 

优点：方便料理，透气性好。

缺点：防潮性差，容易破损。

建议：潮湿的季节，建议纸箱套一层透明塑料袋扎紧，避免受潮。

2、铁罐、玻璃罐

优点：结实耐用、密封性好、保香性高。

缺点：陈皮与空气接触少，陈化速度稍慢。

建议：空气干燥时，打开透下气。

3、陶瓷罐、紫砂罐、瓦罐

优点：具有较好的“呼吸”性能，利于陈皮自然陈化，有一定防潮效果。

缺点：同等容积下，重量大，体积大，相对易碎。

建议：置于不易触碰、干燥通风处。

三、翻晒要求

1、翻晒目的

翻晒新会陈皮主要目的是防潮、防霉变、防虫蛀，也是让陈皮更多接触空气进行陈化的关键。

2、翻晒标准

六年陈新会陈皮，性状基本稳定，是否需要翻晒，关键在于皮是否变软，因为变软是返潮的主要表现。南、北方地区皆依此判断是否翻晒，一般来说，北方地区每年需0-1次，南方地区需1-2次。十年以上陈皮，建议放在密闭容器中，定期查看维护即可，一般不需每年翻晒。

3、翻晒时间

一年之中，建议在5、6月份及11、12月份选择阳光灿烂的日子进行翻晒。这个时期空气干燥，湿度较低。每年4月是南方大部分地区的梅雨季节，陈皮容易受潮变软，因此回南天过后建议查看陈皮软硬进行翻晒。11月左右秋高气爽，再次翻晒有利于更好的准备入冬和备战春季的湿冷天气。一天之中，选择上午10点至下午4点这段时间晒陈皮较为合适，不易受早、晚露水影响，每次翻晒2小时左右，以触摸表面呈脆硬状态为晒制完成，六年陈新会陈皮以晾干为宜，尽量避免暴晒久晒。

4、翻晒封存

刚在太阳底下暴晒的陈皮不宜马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，需要自然散热，以防止倒汗水产生，在干燥环境下大概晾30分钟后再封存。

5、注意事项

每年梅雨天气，需要密切关注新会陈皮的状况。若出现新会陈皮越来越软，甚至开始出现发霉的迹象，就要趁阳光明媚且干燥的天气立即拿出来翻晒。翻晒时若有发觉蛀虫或虫卵，需要立即先把蛀虫及虫卵清掉再翻晒。

防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角，可以防止部分小蛀虫的生长。”

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