南北方储存新会陈皮有什么不一样？

正所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，前提是要储存得当才能“胜黄金”。但是南方的气候和北方的气候大不相同，那是否可以用同样的储存方法来储存新会陈皮呢？让我们一起来看看吧！

南北方的气候

南方主要以秦岭一淮海一线往南， 南方地区主要是亚热带气候，夏季髙温多雨，冬季温暖湿润，全年降雨集中在夏季，温差比较小。

北方主要以秦岭一淮海一线往北，北方地区主要是温带大陆性气候，局部地区为高原气候。其基本特征为冬冷夏热，温差大。降水量少，多集中在夏季，冬季气候干燥。

南北方储存新会陈皮区别

俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。这句话不仅适用于茶枝柑种植，同样适用于新会陈皮的陈化。在新会，柑皮在三年的陈化过程中，深受本土“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”的气候影响，方成就鲜明的质量特色。但是北方气候干燥，三年以内的新皮在北方陈化较慢，所需时间更长。所以，南北方储存新会陈皮还是有很大的区别的。

南方储存新会陈皮

在南方，一般情况下，新会陈皮最好选择无异味、无污染的环境或空间，离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，而且还要定期翻晒，才能保证新会陈皮的陈化质量。

一般低年份的新会陈皮可以用硬纸箱或者麻袋保存，但是要注意回潮；高年份的新会陈皮可以用玻璃罐或者陶瓷罐保存，玻璃罐要选择带密封胶圈的。

北方储存新会陈皮

存放于北方的新会陈皮需适应北方少雨干燥的气候，多打开通风，充分与空气接触，新会陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更佳，随后需翻晒再封装。例如，晴天拿出翻晒，自然晾干后再密封。使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐来保存都是不错的选择。