新会陈皮符合中医药食同源的养生保健理念。

药食同源是中医保健养生的要领，新会陈皮同时具备茶的要素，甘、香、醇、甜，滋味独特，适口性好，可作茶饮，因此其可药可食，符合中医药食同源的养生保健理念。

经临床验证，饮新会陈皮茶有保健作用，其中是新会柑普茶，今天已成为有名的保健饮品。饮茶是人们与大自然互动的行为，是保健养生重要的途径之一，人们称之“茶疗”。

《本草纲目》：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泄能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”

《中医手册》：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕……”

《广东植物志》记述：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。”

《来自同仁堂的启示》中记述了同仁堂为求一个“效”字，十分讲究处方的配制的辩证原则，药料选用也十分讲究，其中就有“……肉桂用甲级企边的，陈皮用新会的，蜂蜜用河北兴隆的……”

历代名医，如东汉时期的张仲景将陈皮入药“陈皮半夏汤”；清朝大医师叶天仕所开“二陈汤”特别注明要用“新会皮”。慈禧太后更是指定“新会陈皮”为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉。

新会陈皮药食同源，既具养生保健的药用价值，又具有食品调料的食用价值，同时兼具中国茶文化“色香味韵”的“艺”及“和静怡真”的“道”。可茶可药，演译着中国养生保健茶道的真谛。

新会陈皮茶分混合茶和原皮茶两种，各有千秋，各具韵味。原皮茶更具特色。

原皮茶和混合茶

原皮茶（原皮茶又分青皮茶和红皮茶）以单纯新会陈皮直接泡煮，原汁原味。

混合茶以茶叶或其它适配茶料配合新会陈皮泡煮，品味独特。

两款茶式各有千秋，各具韵味。尤以原皮茶更具特色，更有代表性。煮茶三泡，各有不同：

一泡味、二泡色、三泡色香味；

一泡劲，二泡醇，三泡和。

新会陈皮茶艺分泡茶法、煮茶法和兑茶法三种。茶煮三泡，各有不同。

茶煮三泡

泡茶法就是用滚沸开水冼、泡新会陈皮的方法，既适合混合茶，也适合原皮茶。

煮茶法就是将新会陈皮放在冷水中水中直接煮沸的方法，更适合原皮茶。

兑茶法就是分别泡好上等普洱茶，和煮好新会陈皮茶，根据个人口味将陈皮茶适量倒入普洱茶中调对。

三种茶艺各具特色，各有茶道。尤以煮茶法更能体现新会陈皮的独特神韵正所谓“一煮闲心起，三泡韵味至”。而对茶更是能体验“调和养性情，沏茶品大道”的乐趣。

真正体验新会陈皮茶的神韵，得讲求心与境融合，天与人和谐的境界，品新会陈皮茶犹如品味人生。

新会陈皮的保健作用有着科学依据

　　广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：

　　新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

　　对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

　　对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

　　用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

　　用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

　　用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

家中常备新会陈皮，有大妙用

　　大红柑皮陈皮外表皮大大小小均匀分布这凹入的油室，整片观察三瓣相连，片张分明，选择老陈皮，一定要保存好的，无霉变、无异味、无虫。

　　品相良好、味辛、气芬芳。随手拈起一片，闻气味，其复合香型的香气，经历岁月，陈香依旧。

　　作为一枚热爱生活的茶友，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，都爱自己用陈皮跟不同的茶混搭。毕竟，时常会觉得市场上已经配好出售的柑普茶、柑白茶、柑红茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陈化不到年份，或者大多工艺不好，根本没有陈皮的任何功用。

　　自己调制陈皮的好处在于，能够随心所欲地调配不同茶与陈皮的配比。

• 比如陈皮与熟普搭配；
• 比如陈皮与白茶搭配；
• 比如陈皮与红茶搭配；
• 比如陈皮与黑茶搭配；
• 比如陈皮与青茶搭配；
• 甚至还有陈皮与绿茶搭配的；
• 再者，更多的茶友会与家人一起，不定期的煮壶水，直接饮用一杯陈皮水；

　　更多的美食爱好者，会用陈皮与各种美食搭配，制作风味各异的特色美食，如熬粥、煲汤、炖菜等等。

喝茶是一种生活方式，随心所意 

图文综合来源于网络。以上图文，贵在分享，如涉及版权问题，请联系我们即时删除。