刚买或即将买陈皮的朋友，值得一看！新会陈皮存放有技巧！

又到了一年一次的新会柑丰收季节，很多朋友在微信里问我，买回去的陈皮，如何存放才不会变坏，存放陈皮注意以下几点就可以。

       新会陈皮一定是“自然陈化”才是正宗，品质才好。陈皮以“陈久者良”作为核心价值，其陈化技术，也是相当讲究，在陈化过程中，存储陈化好，日久之后，才有价值。如果在陈化过程中，出现大量的发霉、发烧的话，那对陈皮来讲是一种浪费。

新会陈皮的存放方法，参考以下几点：

1、鲜皮或者低年份的陈皮建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器，如：布袋、麻袋、草席等；高年份的可使用密封性能较好的器皿贮存，如青花瓷、紫砂罐、玻璃瓶、瓦缸等。

2、自然储存陈化，要求离墙、离地、离顶存放。如放在地上，需用地板垫离地面≥0.1米，并于离墙≥1米处摆放。

3、鲜皮或者5年内的陈皮要适时翻晒，每年6月、12月各晒一次，每次晒3小时左右。适时翻晒是防虫、防潮和霉变的基本措施，这也是新会陈皮“天然生晒，自然陈化”的核心。

4、定期检查。尤其是在春季梅雨、多余的潮湿天气，观察陈皮是否有受潮迹象，趁有阳光及时翻晒。

5、10年以内的新会陈皮性质还不稳定，翻晒的次数相对较多；10年以上的新会陈皮，性质大致已经稳定，除非是非常潮湿的天气，需要晒，否则基本上存封好，便不需要多加打理。

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