复刻乾隆最爱的陈皮酸梅汤

据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍。

用料  

做法  

1. 所有食材清洗干净后加入2200ml清水浸泡20分钟。
2. 连水和所有食材倒入砂锅内大火煮开转小火。
3. 小火煮大约20-30分钟即可。
4. 关火闷一会儿即可。
5. 将汤汁过滤出来放入适量冰糖融化即可。冰糖量根据个人喜好放，没具体的量。放到冰箱冷藏饭后一杯，无敌了。

小贴士

胃酸，胃溃疡以及不适合酸梅汤的不可食用。

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