陈皮膳食 | 好吃不腻的新会陈皮蒸猪肉丸，你吃过了没

在平常生活中，我们吃得最多的肉类就是猪肉。猪肉的做法非常多，可以直接蒸、炒、焖、炖，也可以做成猪肉脯、饺子馅料、包子馅料等，猪肉的用处非常多，但是加入了新会陈皮的猪肉丸你吃过了吗？新会陈皮猪肉丸你会做吗？

接下来，就让小编好好的给大家介绍一下新会陈皮蒸猪肉丸是怎么做的吧！

用料

半肥瘦猪肉500克

新会陈皮15克

葱花20克

盐10克

味精15克

白糖20克

鸡粉5克

淀粉30克

食粉3克

胡椒粉0. 5克

麻油20克

清水50克

做法

1.将半肥瘦猪肉切成50克方块，洗干净沥去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎，将新会陈皮用清水浸软去瓤，一半切丝，一半切成幼粒备用。

2.猪肉碎加入盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、新会陈皮幼粒。

3.肉胶继续搅拌，加入水淀粉打至胶状，最后放入麻油。

4. 将肉胶挤成约25克的肉丸，摆放整齐上碟，然后撒上陈皮丝，放入蒸柜大火蒸10分钟至熟透，取出撒上葱花即成。

新会陈皮具有理气、调中、化痰等作用。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。新会陈皮蒸猪肉丸爽口弹牙，鲜嫩饱汁，食而不腻，老少皆宜，赶紧尝试做起来吧！

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