陈皮膳食 | 降火解腻的姜丝陈皮冬瓜汤

春节期间在饮食上一不小心就容易多吃造成肠胃负担、还很容易上火,导致口腔溃疡或者咽喉肿痛。那么，应该怎么降火解腻呢?哪些食物可以给肠胃减减压呢？中医学认为:新会陈皮味辛、性温，具有理气调中、燥湿化痰、调理脾胃的功效。用于烹饪菜肴时，苦味与其他味道调和，同时还有保健作用。

今天小编给大家分享一道的降火解腻的膳食——姜丝陈皮冬瓜汤。

用料

排骨300克

冬瓜400克

姜丝15克

新会陈皮15克

水1200毫升

盐1小匙

鸡粉少许

做法

1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用；

2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用；

3.取汤锅，加入水和排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入冬瓜块、姜丝和新会陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。新会陈皮含有大量挥发油，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，减少胃胀气。两者搭配在一起，既降火又解腻，而且这道汤比较清淡，老少皆宜。

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