新会陈皮，原产地才正宗

陈皮不止在广东，福建、浙江、广西、江西、湖南等地都有，但让华人公认第一的陈皮就是广东的“广陈皮”了。广陈皮里江门新会陈皮当属第一。

新会陈皮是广东省的非物质文化遗产。宋代起，新会陈皮就已经名扬天下，至今有700多年的历史。

地道的新会陈皮孕育在“三江交汇、三山环抱”的河海交汇冲击平原，土壤、气候、水质决定了其独特的香气、滋味和口感。

感观上香甜、微辛、略苦，是区别于其他产区的显著特征。

并且新会陈皮素有“陈久者良”的说法，因为陈皮中的黄酮类、挥发油以及多糖类这三大活性物质，会随时间而不断沉淀。时间越久，陈皮的香味就越甘、香、醇、陈，药用价值也更高。

新会陈皮晒干后存放三年以上，烈性和酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合食用。

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