为什么新鲜柑皮还不能食用？

新会陈皮，它含有的挥发油，可以平喘止咳，对慢性支气管炎、慢性咽炎、哮喘有辅助缓解的作用。

但到这里就有人疑惑了，为什么陈皮才有药理效用，而鲜皮却没有？

陈皮的核心效用是燥湿化痰，但鲜品燥性太强，在陈放的过程中，燥性变弱，烈性消散，药力变纯，药用价值就会变得越来越高。

一片柑皮，陈放3年以上方可称为陈皮，5年以上才具有较好的口感和药用价值，10年以上才具有收藏价值。

10年陈皮已是鲜见，15年以上的更是凤毛麟角。年久的陈皮，价值甚昂。

如何挑选好的陈皮呢？

一、看

首先，年份越高的陈皮表面颜色越深；其次，经过长年陈化，陈皮的内囊会有剥落现象。

另外，好的陈皮表面有无数凹入的油点，皱缩十分明显，专业术语称为“油室”。油室内含橙皮苷等活性物质，油室完整度越高，所含活性物质越多，养生效果也越好。

二、闻

优质的陈皮挥发油种类多，拥有独特的芳香气味，闻之沁人心脾。

三、品

年份越高的陈皮，口感越是甘醇平和，冲泡5-10分钟后茶色较深，而年份浅的陈皮泡后茶色浅淡；优质的陈皮使用一级大红皮为原料，清芳温润，无苦涩味。

消化不良泡一杯，咳嗽气喘泡一杯，做菜烹饪也离不开它。

陈皮+柠檬 :

1、美白养颜：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。

2、咽喉不适：经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题！

陈皮+葛根

1、清理肠道：很多人由于工作繁忙，时常在外面吃饭，饭后喝一杯陈皮水清理肠道内肠毒。

2、促进消化：陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内积气。

陈皮+梨

1、风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。

2、清热降火： 当春夏季节时，容易上火，陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能，最适宜发热和有内热的病人食用。

3、皮肤瘙痒：常喝陈皮梨水可以有效缓解皮肤瘙痒。

冬季已经来了，保温杯里别只放枸杞啦，陈皮也可以泡起来了！