陈皮膳食 | 陈皮味的牛腩，你想吃吗

说起新会陈皮，各位小伙伴都不陌生吧，很多时候再炖菜或煲汤的时候我们都会加入少许的新会陈皮，新会陈皮是属于中药的一种，不过很多人对于新会陈皮都存在了错误的认知，认为新会陈皮就是柑皮，其实柑皮只能说是新会陈皮的原料，严格来说柑皮不同于新会陈皮，两者无论是功效作用还是禁忌事项都是相差许多。

新会陈皮可以和普洱一同泡茶喝，并且泡完茶之后的陈皮和普洱味道都没有原来那么浓重了，香味可以说是恰到好处，用新会陈皮来炖肉想想就觉得会很棒。所以，今天小编就给大家介绍一道陈皮膳食——陈皮老姜焖牛腩

用料

【主料】

牛腩1000克、新会陈皮10克，八角10克，甘草5克，草果5克、老姜150克

【调味料】

精盐8克，味精3克，冰糖5克，柱候酱50克，南乳20克，蚝油20克，食用油50克

做法

1.将牛腩切成大块飞水至熟透去除血污后改切成3厘米×3厘米小件，老姜改切成姜角。

2.热锅落油放入老姜慢火爆香，落入牛腩、柱候酱、南乳慢火铲匀，加入新会陈皮、八角、甘草、草果、老姜和调味料，落入清水1500克加盖猛火烧开转慢火焖两小时至腍转中火收汁，装煲成品。

牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力；新会陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功；两者搭配在一起，好吃又养生，赶紧尝试做起来吧！

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