新会陈皮究竟用什么食用方法，才能达到最佳的效果？

相信大家都知道，陈皮是一味中药，也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃消食、化痰、止吐等功效和保健功效，所以调气健脾，陈皮之功居其首。在国内的陈皮中，最为著名的就是广东新会陈皮了。

新会陈皮凭借其温，香，陈，和四大特征，不仅是传统的香料和日用佳品，而且有着很高的药用价值，自古就北上作为广府的贡品进献皇帝。

《中国药典》中记载陈皮有燥湿化痰、健脾胃的功效，常常用于治疗咳嗽痰多、腹胀、恶心呕吐等。

随着时间的流逝，陈皮内黄酮类物质在储藏过程中不断增加，滋味也会愈加醇和，食养功效越强。

我们在日常可将陈皮用来煮饮或泡饮，不仅好喝，其中含有的营养物质也能充分有效地释放出来，有利于身体健康。

那么新会陈皮到底应该如何食用呢？

1、煲汤

新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

2、熬粥

用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。

用新会陈皮熬粥，芳香可口、开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。

3、做菜

刚刚也跟大家说了陈皮可以用作调味品，因为新会陈皮是辛香之物，可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。用陈皮做菜，通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。根据个人喜好，调味食用。

4、泡茶

陈皮跟普洱茶搭配在一起有互补的作用。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇。新会陈皮也一样是醇的。普洱茶的茶汤浓，香气比较幽，比较弱，搭配新会陈皮的香气以后，让整个茶汤的香气和口感就会提升。

而且新会陈皮和普洱茶都有着共同的特点就是：越陈越香，越陈越佳，越陈价值也越高。两者搭配在一起，让新会陈皮与普洱茶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的陈皮普洱茶。

陈皮普洱茶主要有降脂减肥、健齿护齿、护胃、养胃、祛痰、平喘、醒酒等功效。

当然，新会陈皮还可以搭配各种喝法、吃法和做法，上述基本都是最常见的。随着现代社会消费意识的逐渐崛起，大家对陈皮功效的深入和了解，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的理念也开始被越来越多的人接受，这造就了人们对新会陈皮热捧。

文章来源于网络，侵删