陈皮膳食 | 石斛陈皮生姜煲水鸭

不同体质人群三伏天养生指南——阴虚质
三伏天是从夏至日后的第三个庚日开始，今年是从7月11日开始。“三伏天”是一年中气温最高的日子，中医认为这是一个“春夏养阳”“冬病夏治”的养生好时机，但是三伏养生的要点并非千篇一律，应该根据不同体质因人而异。今天给大家介绍的是阴虚质人群，这类人群由于体内水分不足，容易产生内热，主要表现为口燥咽干、潮热盗汗，心烦易怒等。因此这类人群“三伏天”的养生关键是滋阴润燥，补充足够水分，预防炎热高温的夏季，因为汗出过多，水分丢失而导致的上火（咽喉发炎、痤疮等）、中暑等不适，而且饮食需要避免辛辣、煎炸。

用料  

做法  

1. （1）陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。
2. （2）将水鸭洗净后切块，焯水后再用生姜爆炒，去其水份。
3. （3）把石斛、老鸭、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1个半小时，调味即可食用。

小贴士

石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富，能清凉降燥。搭配陈皮理气化痰、促进消化，一家男女老少均适宜服用。其特别适用于平素容易口腔溃疡，大便干结，口干舌燥的阴虚质人群三伏天养生食用。

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