陈皮膳食 | 陈皮焗小排

陈皮健胃消食的作用很显著，对消化不良很有疗效。喜欢陈皮的味道，以前用陈皮都是去药店购买，这次做陈皮焗小排用的是自己晾制的陈皮， 菜品也是很不错的。

主料

排骨750g

辅料

油2茶匙 、陈皮适量、盐适量 、洋葱1个、料酒适量 、香叶5片、面酱2茶匙 、葱姜适量、红尖椒3个、 酱油2茶匙、大料2粒

步骤

1、猪小排洗干净用过了时间浸泡30分钟

2、陈皮洗干净用过了时间浸泡30分钟

3、备好洋葱、葱姜、香叶、大料、红尖椒

4、锅烧热，加少许油，小排入锅煎后盛出

5、起油锅，大料入锅炸香后洋葱入锅炒

6、葱、香叶入锅炒

7、炒出香味，煎后的小排入锅炒

8、姜、红尖椒入锅炒

9、加面酱炒

10、陈皮入锅炒

11、加料酒炒

12、加酱油炒，加适量开水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒

13、烧至小排7、8分熟时加盐。炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒 收汤入味，小排熟即可盛出享用

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