陈皮杏仁雪梨花胶汤

材料

花胶、雪梨、甜（南）杏仁、银耳、川贝粉、蜜枣、胡萝卜、陈皮、冰糖适量。

做法

1、将泡发好的花胶洗净切块备用。

2、雪梨洗净，去芯，连皮一起切粒；银耳泡发后撕小朵；胡萝卜切滚刀备用。

3、将银耳、杏仁放入炖盅内，里外开水炖30分钟，再放入胡萝卜、蜜枣、陈皮炖30分钟，最后放入花胶、雪梨继续炖30分钟。

4、加川贝粉搅拌均匀，再加冰糖搅拌至糖融化即可。

注意

1、此食谱中的银耳可随自己喜欢口感，自行调整炖煮时间。

2、这款花胶使用的是白花胶（整只未切），泡发后，隔水炖30分钟口感为上佳，如未泡发，可隔水炖1小时。其他品类花胶，自己按需调整。

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