秋天莲藕上市，莲藕淀粉含量不少，如果用肉骨煮，汤里的动物油脂太多，不大适合健身人士。近期月饼吃多了，有些热气，所以，加入绿豆，煮个清热的汤。
用料
| 藕 | 3节 |
| 绿豆 | 50克 |
| 桂圆 | 20颗 |
| 红枣 | 8颗 |
| 陈皮 | 1片 |
| 油、盐 | 适量 |
做法
- 莲藕去皮洗净，切成片或块。
- 绿豆、陈皮分别浸泡一小时左右，陈皮浸泡水可以继续使用入汤，桂圆红枣一起下锅。
- 中火煮20分左右，主要看莲藕裂开就差不多了。加上橄榄油，盐就可收火，开吃了。
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